Gratis
DESKRIPSI LAYANAN | Deskripsi: Kelompok Riset Material Pangan fokus pada Kemasan Aktif, Eksplorasi Senyawa Bioaktif, Kemasan Cerdas, Material pelapis, Material Enkapsulasi, Material Maju, dan Material yang ramah lingkungan. Topik riset: Kemasan Aktif dengan film/absorband-pad…
- Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan
- Gunungkidul - Playen
Deskripsi:
Kelompok Riset Material Pangan fokus pada Kemasan Aktif, Eksplorasi Senyawa Bioaktif, Kemasan Cerdas, Material pelapis, Material Enkapsulasi, Material Maju, dan Material yang ramah lingkungan.
Topik riset:
a. Preparasi film atau absorband pad
b. Karakteriasi material (SEM, FTIR, water permeability, water absorption, dll)
c. Pelepasan senyawa antimikroba
d. Efek antimikroba/antioksidan
e. Efek pada pangan
a. Preparasi kompleks pati-fenolik acid
b. karakterisasi material (STA, SEM, XRD, rheologi, FTIR),
c. menghitung indeks kompleksasi
d. uji invitro kecernaan
e. uji antioxidant dan antidiabetes
Program studi:
S1 Ilmu pangan, Teknologi Industri Pertanian, Teknologi Hasil Pertanian, Teknologi Pasca panen, Kimia
Lokasi:
Gunungkidul-Playen
Syarat Pengajuan:
Kelompok Riset Material Pangan fokus pada Kemasan Aktif, Eksplorasi Senyawa Bioaktif, Kemasan Cerdas, Material pelapis, Material Enkapsulasi, Material Maju, dan Material yang ramah lingkungan.
Topik riset:
- Kemasan Aktif dengan film/absorband-pad antimikroba/antioksidan untuk pangan
- Modifikasi kecernaan pati melalui kompleksasi dengan senyawa fenolik acid
a. Preparasi film atau absorband pad
b. Karakteriasi material (SEM, FTIR, water permeability, water absorption, dll)
c. Pelepasan senyawa antimikroba
d. Efek antimikroba/antioksidan
e. Efek pada pangan
a. Preparasi kompleks pati-fenolik acid
b. karakterisasi material (STA, SEM, XRD, rheologi, FTIR),
c. menghitung indeks kompleksasi
d. uji invitro kecernaan
e. uji antioxidant dan antidiabetes
Program studi:
S1 Ilmu pangan, Teknologi Industri Pertanian, Teknologi Hasil Pertanian, Teknologi Pasca panen, Kimia
Lokasi:
Gunungkidul-Playen
Syarat Pengajuan:
- File Data Foto
- File Data Transkrip
- Surat Pengantar
- Daftar Riwayat Hidup
- Surat Pernyataan
- File Dukung Lainnya
- File Proposal
